Avec sa chair rouge et juteuse, la fraise attire la convoitise de tous les gourmands au début du printemps. Maras des bois, gariguettes ou fraises sauvages se transforment pour nos desserts. Une recette facile toute en fraicheur de glace à la fraise minute sans sorbetière et avec seulement 1 ingrédient supplémentaire. Une glace onctueuse sans perdre de temps ni en cuisine, ni pour la déguster.
À l'approche de Pâques, nous observons autour de nous un changement de décors. Des oreilles de lapin se cachent dans les vitrines de nos chocolatiers, des poules accompagnées de leurs œufs sont délicatement posées sur les gâteaux de nos boulangeries-pâtisseries et des cloches brillent de mille feux dans les clochers. La saison du chocolat nous envahit et les plus gourmands sont déjà à l'affût, prêts à dégainer leur panier et partir à la chasse aux œufs; Alors cette année, on restera sur le chocolat jusqu'au dessert ! Voici ma recette du Royal au Chocolat, revisitée, avec un biscuit aux amandes. Pour encore plus de chocolat, la décoration sera : de chocolats bien sûr !
À l'approche des beaux jours, les publicités nous rabâchent que nous devons nous prendre en main et qu'il est primordial de rentrer dans un moule physique dû à une stupidité sociale. N’oublions pas le principal intérêt dans la vie : se faire plaisir sans sensation de restriction. Et, pour confidence, je suis plutôt à préférer une corne d’abondance qu’un panier vide. Je ne vous dévoile pas un secret mais une méthode qui marche ! Et ça, c'est MON secret !
Dans quelques heures, l'équinoxe du printemps nous envolera doucement vers les doux et beaux jours. Nous avons envie de fraicheur et de croquer dans des saveurs plus vertes, plus fraiches, d'herbes fines avec pourquoi pas une pointe exotique. Les légumes de saison commencent à faire leur belle entrée sur les étals des producteurs ou sur les marchés. Des rouleaux de printemps vietnamiens sont une bonne idée fraicheur pour n'en faire qu'une bouchée et se prélasser sous le soleil du printemps.
Dans 1 semaine, le printemps sera enfin là et nous pouvons déjà voir arriver sur les étals de nos producteurs les premières asperges, les radis roses et les premières cébettes qui nous font languir les tomates. L'envie du changement se fait ressentir et nous rêvons tous de passer plus de temps sous le soleil. Alors j'ai eu envie moi aussi de changement avec les prémices de légumes que nous offre encore timidement cette intersaison. Je vous propose d'épicer vos papilles tout en douceur sur une planche repas complète.
Connaissez-vous ces fameux papiers repositionnables fluorescents qui ornent les contours d’ordinateurs ? Et ces morceaux de feuilles, recouvrant le réfrigérateur au milieu de la carte de livraison de pizzas, qui tiennent par des magnets improbables gagnés à la tombola du supermarché ? À chaque ouverture de la porte, tout fout le camp sans réellement savoir ce que vous aviez noté d'important, à faire ou à ne pas oublier (Ne pas oublier mamie à la gare ? Quand ?). Si vous connaissez ce genre de petits papiers qui vous embrouillent et se perdent par magie, alors le BULLET JOURNAL est fait pour vous !
En plein hiver, nous ne dansons pas au milieu des fruits et légumes en masse. Pourtant, le mois de février donne une couleur différente aux dernières semaines passées : on a largement dépassé le thème et les saveurs de l'automne, le sapin et la cannelle sont obsolètes, nous ne reviendrons pas sur les Rois qui tirent les crêpes qui se sautent jusqu'à la St Valentin et le Body Summer Chalenge (bronzer à coté du BBQ) est encore loin. Je vous propose 2 recettes réconfortantes, j'ai choisi un goûter sur des notes sucrées et douces avec du chocolat, de la vanille et de la fleur d'oranger pour réchauffer le cœur des gourmands et même des grincheux.
LA ST VALENTIN UN DIMANCHE, QUELLE CHANCE ! La Saint Valentin un dimanche, quelle belle chance cette année.Se regrouper à 2 en amoureux au restaurant, à plusieurs pour oublier ou fêter le sort du célibat en soirée tapas et vins est une utopie largement indiscutable en ce moment. Je suis adepte des sorties, des rassemblements… Lire la suite COMMENT ORGANISER LA ST VALENTIN EN 2021 : mes 3 solutions clés en main.
Où dénicher les meilleurs produits à travers mes vadrouilles dans les restaurants, chez les cavistes, les fromagers, les maraichers, les poissonniers et dans les magasins spécialisés ? Comment cuisiner tous ces produits à la maison, les présenter au menu et choisir le vin pour les accompagner .
Imaginez un dessert facile, inratable, rapide, sans cuisson qui ne vous laissera pas une cuisine dans un chantier monstre. Voici une recette où même un ignare du fouet manuel devrait s’en sortir et réaliser un rendu final pour ses repas, bon, simple et spectaculaire.
