Bonjour Bonjour !
Il me restait de la pâte feuilletée, et je cherchais une idée rapide pour en faire quelque chose de gourmand.
Et voilà, ces petits feuilletés sont nés : une touche de fromage blanc, des olives savoureuses et un parfum irrésistible d’herbes de Provence.
Parfois, les recettes les plus simples sont les meilleures !
Parfaits pour un apéritif ou une collation improvisée, ces feuilletés rappellent que même avec peu d’ingrédients, on peut se régaler.
RECETTE
Feuilletés au fromage blanc,
olives et herbes de Provence
Préparation : 15 min / Cuisson : 15 min
Pour : 4 à 6 personnes
INGRÉDIENTS
- 2 rouleaux de pâte feuilletée maison ou du commerce
- 100 g de fromage blanc
- 50 g d‘olives dénoyautées (vertes ou noires)
- 1 c. à soupe d’herbes de Provence
- 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
- Sel et poivre
PRÉPARATION
- Mélangez le fromage blanc avec les herbes de Provence (gardez-en un peu pour parsemer à la fin), le sel et le poivre.
- Étalez un rouleau de pâte feuilletée sur une surface plane recouverte de papier sulfurisé.
Étalez le mélange de fromage blanc uniformément sur la pâte.
Recouvrez avec le deuxième rouleau de pâte feuilletée en pressant légèrement pour bien sceller et éviter les bulles d’air. - Avec un rouleau à pâtisserie cranté ou un couteau, découpez des carrés d’environ 2,5 cm x 2,5 cm.
- À l’aide du dos d’une cuillère ou d’un petit ustensile, réalisez une empreinte au centre de chaque carré. Badigeonnez-les avec le jaune d’œuf, puis déposez une olive sur chaque empreinte et parsemez d’herbes de Provence.
- Disposez l’ensemble sur une plaque et placez au congélateur 15 min.
- Pendant ce temps préchauffez le four à 180°C (th. 6).
- Sortez la préparation du congélateur et découper ainsi facilement vos feuilletés.
Enfournez 15 min ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
Servez ces feuilletés tièdes ou à température ambiante pour un apéritif simple et savoureux. Bon appétit !
Et quesqu’on boit ? 
Pour accompagner ces feuilletés au fromage blanc, olives et herbes de Provence lors d’un apéritif, un cocktail pétillant au limoncello peut apporter une note fraîche et festive.
L’association du citron et des bulles s’accorde parfaitement avec les saveurs provençales.
Vous pouvez le préparer en mélangeant du limoncello, un vin pétillant comme le Prosecco ou un crémant, ou simplement avec une touche d’eau gazeuse pour équilibrer les saveurs.
Pour une alternative sans alcool, un jus de citron pétillant avec une touche de sirop de basilic ou de thym peut faire merveille.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec soin et modération.
J’espère que cette recette vous a plu et vous a donné envie de vous mettre aux fourneaux pour la réaliser. Peu importe ce que vous cuisinerez, le principal est de passer un bon moment.
N’hésitez pas à me faire part de vos commentaires en dessous, j’adore lire vos retours et échanger avec vous.
Merci encore pour votre fidélité et votre soutien, c’est grâce à vous que je continue à partager ma passion pour la cuisine.
Vous aimez préparer des feuilletés pour vos apéritifs ?
À bientôt pour de nouvelles aventures culinaires !
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