Bonjour Bonjour !
Bon… autant vous dire que là, on est sur une petite pépite comme je les aime. Le genre de recette simple, rapide, mais qui met tout le monde d’accord autour de la table et sans prise de tête.
À la base, j’avais un magnifique dos de cabillaud qui attendait gentiment son heure au frigo… et il méritait mieux qu’une cuisson fade.
Alors j’ai dégainé l’airfryer (évidemment 😏), une bonne marinade bien parfumée… et là, révélation.
Et comme tout le monde n’a pas forcément d’airfryer (même si bon… 😇), je vous donne aussi la version au four juste après.
Bref, si vous cherchez une recette de poisson facile, rapide et pleine de saveurs, vous êtes au bon endroit.
C’est le genre de plat que je referai sans hésiter, en variant peut-être les épices ou les accompagnements selon la saison.
Petit mot sur l’airfryer
On ne va pas se mentir : l’airfryer, c’est quand même un sacré allié au quotidien. Rapide, pratique, et parfait pour obtenir une cuisson homogène sans prise de tête.
Sur le poisson, c’est franchement bluffant : ça cuit vite, ça reste moelleux, et ça donne ce petit côté légèrement rôti qu’on adore.
Avec quoi accompagner ce cabillaud ?
Ce cabillaud mariné est facile à associer. Vous pouvez partir sur :
- Des pommes de terre rôties ou grenaille
- Des légumes de saison (courgettes, carottes, brocolis…)
- Une poêlée de légumes façon méditerranéenne
- Du riz ou un petit boulgour citronné
- Une salade fraîche pour une version plus légère
C’est typiquement le genre de plat qui s’adapte à tout, selon votre humeur et ce que vous avez dans le frigo.
RECETTE
Cabillaud mariné paprika & ail à l’airfryer (ou au four)
Préparation : 10 min / Cuisson : 25 à 30 minutes
Le temps de cuisson peut varier légèrement selon l’épaisseur du dos de cabillaud
Pour : 3 ou 4 personnes selon votre accompagnement
INGRÉDIENTS
- 1 dos de cabillaud d’environ 700 g
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à café de paprika doux
- 1 c. à café d’ail en poudre
- 1 c. à café de sel
- Poivre noir
- Jus de citron (à la sortie, pour la fraîcheur)
- Facultatif : chapelure pour une croûte dorée
PRÉPARATION
Préparation à l’airfryer
- Préchauffez votre airfryer à 180°C pendant quelques minutes.
- Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le paprika, l’ail, le sel et le poivre.
- Badigeonnez généreusement le dos de cabillaud avec cette marinade.
- Ajoutez un peu de chapelure si vous souhaitez une texture légèrement croustillante.
- Déposez le poisson dans le panier (sur du papier cuisson si besoin).
- Faites cuire 14 à 16 minutes à 180°C.
Le poisson est prêt lorsque la chair est nacrée et se détache facilement. - Ajoutez un filet de jus de citron juste avant de servir.
Version au four
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Préparez la marinade de la même façon.
- Déposez le cabillaud dans un plat allant au four.
- Badigeonnez-le généreusement.
- Enfournez pour environ 18 à 22 minutes selon l’épaisseur.
Surveillez la cuisson : le cabillaud doit rester bien moelleux.
Recettes proposées pour accompagner cette recette :
Et quesqu’on boit ? 
Un Rosé sec de Provence : si vous voulez rester sur quelque chose de léger avec une touche fruitée, ça peut très bien coller avec l’huile d’olive et les épices.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec soin et modération.
Est-ce que vous utilisez votre airfryer pour cuire le poisson ?
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