Dans le cœur vibrant de Montpellier, Esencia se distingue comme un lieu incontournable pour les amateurs de bonne cuisine et de vins soigneusement sélectionnés.
Invitée avec la Team Blog Montpellier, j’ai découvert cette adresse mêlant ambiance chaleureuse et cuisine raffinée, portée par un couple passionné qui sait sublimer les produits locaux.
Un concept double : cave à vins et restaurant fusion
Esencia, c’est d’abord une histoire d’amour : celle d’un couple qui partage avec ses clients sa passion pour les saveurs et les jolis crus.
Leur concept repose sur une cave à vins richement approvisionnée, où Lauriane choisit des bouteilles locales et internationales dans une démarche respectueuse de l’environnement, et un restaurant où Mario, Espagnol-Colombien, sublime la cuisine fusion sud-américaine et française.
Une expérience culinaire mémorable
Lors de notre visite, nous avons partagé des plats qui incarnaient parfaitement cette philosophie :
Entrées
Empanadas colombianas :
L’un à l’effiloché de bœuf et l’autre à la butternut et tome d’Aubrac, servies avec une sauce aji pique.
Une entrée aussi colorée que savoureuse.
Ceviche de pêche de l’étang de Thau :
Agrémenté d’une leche de tigre aji amarillo délicatement relevée.
Planche repas à partager
Asado de esencia :
Emblématique du lieu, avec sa cuisson lente qui révèle toute la tendreté des viandes.
Une planche avec Tira de Asado (Bœuf Limousine, cuisson longue à basse température), Saucisse maison façon Amérique du Sud, Échine de porc fermier fumée et accompagnements de saison.
Beaucoup de couleurs et de saveurs.
Desserts
Chocolat Ôme :
Noisettes de Carcassonne, sorgho et feuillantine.
Coing :
Fromage frais d’Isigny, palet breton, caramel et géranium.
Le tout était parfaitement accompagné par des vins sélectionnés avec soin, en harmonie avec notre menu du jour.
Cépage rouge italien
Une ambiance cosy et lumineuse
Le charme d’Esencia réside aussi dans son décor : un espace boisé et lumineux qui invite à la détente et au partage. Chaque détail contribue à créer une atmosphère conviviale, idéale pour des repas entre amis ou des dîners en tête-à-tête. Les grandes planches partagées renforcent cet esprit de convivialité, au cœur de leur philosophie.
Une adresse au cœur de Montpellier
Située au 11 Rue du Cheval Vert à Montpellier, Esencia s’intègre parfaitement dans le dynamisme du centre-ville.
Avec des horaires flexibles (restaurant le midi et le soir, cave à vin ouverte toute la journée), c’est l’endroit parfait pour une pause déjeuner ou une soirée gourmande.
À découvrir absolument !
Si vous cherchez une expérience culinaire unique mêlant authenticité, partage et produits locaux sublimés, Esencia est l’adresse à ne pas manquer.
Que ce soit pour un déjeuner rapide avec une formule quotidienne ou un dîner autour de plats à partager, vous serez conquis par leur créativité et leur accueil chaleureux.
La réservation est fortement conseillée !
Retrouvez en images les plats savoureux, un aperçu du cadre chaleureux, et bien sûr, la photo de groupe de notre Team Blog Montpellier, l’association des Créateurs de Contenu du Gard et de l’Hérault.
J’espère que cet article vous a plu et vous a donné envie de découvrir ESENCIA cave à vins et restaurant de partage à Montpellier.
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Et vous, vous aimez découvrir de nouvelles saveurs ?
* Invitation
INFOS
ESENCIA cave à vins et restaurant de partage
11 Rue du Cheval Vert, 34000 Montpellier
- Ouvertures restaurant :
Du lundi au samedi 12h00-15h00 et 19h00-22h00
La réservation est fortement conseillée - Ouvertures cave :
Du lundi au samedi 10h00-22h00
- Téléphone : 09 79 39 32 28
- Email : contact@esenciamontpellier.com
- Site internet : www.esenciamontpellier.com
- Facebook : Esencia Montpellier
- Instagram : @esencia_montpellier
*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
À bientôt pour de nouvelles aventures culinaires !
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