Bonjour Bonjour !
Aujourd’hui, je vous propose une recette qui ravira les amateurs de fromage : la quiche à la faisselle et au brie de Meaux. Si vous êtes un inconditionnel du fromage, cette quiche est définitivement à tester !
En plus d’être délicieuse, cette quiche est très facile et rapide à préparer.
Que vous la serviez en entrée, en plat principal ou même en apéritif, elle saura toujours combler vos convives.
Avec sa garniture crémeuse et fondante, elle promet un moment gourmand dès la première bouchée.
Le Brie de Meaux : Un Fromage d’Excellence
Le Brie de Meaux, originaire de la région de Meaux en France, est un fromage à pâte molle et à croûte fleurie, reconnu pour sa texture crémeuse et son goût délicat.
Sa croûte blanche et duveteuse cache une pâte onctueuse et fondante, parsemée de quelques trous. Son goût subtil et légèrement lactique en fait un fromage apprécié par les amateurs du monde entier.
Le Brie de Meaux est souvent dégusté accompagné de fruits frais, de noix ou de pain, et peut également être utilisé dans de nombreuses recettes, apportant une touche de douceur et de crémeux.
Reconnu par une Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) depuis 1980, le Brie de Meaux incarne l’excellence de la gastronomie française. Symbole du savoir-faire traditionnel des fromagers de la région de Meaux.
La Faisselle : Fraîcheur et Onctuosité
La faisselle, souvent méconnue, mais si délicieuse, est un fromage frais à la texture légère et onctueuse.
Originaire des régions françaises, essentiellement du centre de la France, elle est fabriquée à partir de lait de vache ou de chèvre.
La faisselle se distingue par son processus de fabrication : Le lait est chauffé et coagulé avec de la présure, formant de petits caillés. Ces derniers sont déposés dans des faisselles en forme de cône, où ils s’égouttent doucement pendant plusieurs heures. Ce procédé donne à la faisselle sa texture fraîche, crémeuse et légèrement granuleuse.
Outre sa dégustation nature avec sucre, miel ou fruits, elle se révèle un choix idéal pour notre quiche au brie de Meaux. Son goût subtil et sa texture fondante ajoutent une touche de fraîcheur et de crémeux à cette préparation.
RECETTE
Quiche à la faisselle et brie de Meaux
Préparation 15 min / Cuisson 35 min
Pour 4 à 6 personnes
INGRÉDIENTS
- 1 Pâte brisée maison ou du commerce
- 4 Oeufs
- 200 ml de crème liquide
- 120 g de Faisselle
- 120 g de Brie de Meaux
- 100 g d’Emmental râpé
PRÉPARATION
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné, puis piquez le fond avec une fourchette.
- Dans un saladier, battez les œufs en omelette, puis ajoutez la crème liquide et mélangez bien.
- Incorporez la faisselle égouttée et émiettée.
- Versez ce mélange sur le fond de tarte.
- Parsemez le brie de Meaux coupé en petits morceaux et saupoudrez d’Emmental râpé sur le dessus.
- Enfournez pendant environ 35 à 45 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée et que la garniture soit prise.
- Laissez tiédir avant de servir.
Dégustez cette délicieuse quiche à la faisselle et au brie de Meaux chaude ou froide,
accompagnée d’une salade verte pour un repas équilibré et savoureux.
Et quesqu’on boit ? 
Pourquoi ne pas essayer un vin rouge léger et fruité comme un Beaujolais ?
Son caractère frais et ses notes de fruits rouges se marieront très bien avec la texture crémeuse de la quiche et les saveurs du brie de Meaux.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec soin et modération.
J’espère que cette recette vous a plu et vous a donné envie de vous mettre aux fourneaux pour la réaliser. Peu importe ce que vous cuisinerez, le principal est de passer un bon moment.
N’hésitez pas à me faire part de vos commentaires en dessous, j’adore lire vos retours et échanger avec vous.
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Et vous, quel est votre fromage préféré pour préparer vos quiches ?
À bientôt pour de nouvelles aventures culinaires !
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