Bonjour Bonjour !
Vous aimez les moules marinières, mais vous avez envie de changer un peu ?
Voici une version parfumée et onctueuse qui va vous faire voyager avec ses notes de curry et de crème.
Une recette vraiment simple et rapide à réaliser, parfaite à l’apéritif pour picorer entre amis, ou en plat principal avec du riz ou des pâtes.
D’ailleurs, si vous les servez en plat, pensez à doubler les proportions par personne pour que tout le monde ait de quoi se régaler !
RECETTE
MOULES à la crème de curry
Préparation : 15 min / Cuisson : 10 minutes
Pour : 4 personnes version apéritive ou 2 personnes version plat accompagné de riz
INGRÉDIENTS
- 1,5 kg de moules
- 4 cébettes hachées
- 2 cuillères à café de curry en poudre
- 2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- Huile d’olive
PRÉPARATION
- Préparation des moules :
Nettoyez les moules en les grattant si besoin et retirez leur barbe.
Dans une grande casserole, faites-les ouvrir à feu vif, sans les sur cuire.
Dès qu’elles s’ouvrent, retirez-les du feu, décortiquez-les et réservez. - Préparation de la sauce :
Dans une poêle, faites revenir les cébettes hachées avec un filet d’huile d’olive.
Lorsqu’elles commencent à devenir translucides, ajoutez le curry en poudre et laissez torréfier une minute pour libérer tous les arômes. - Assemblage :
Ajoutez la crème fraîche, puis incorporez les moules décortiquées.
Mélangez bien et laissez réchauffer doucement à feu doux pendant 2-3 minutes. - Service :
Servez immédiatement ! En apéritif avec des piques, ou en plat avec du riz ou des pâtes pour profiter de cette sauce crémeuse et parfumée.
Recettes proposées pour accompagner cette recette :
Et quesqu’on boit ? 
Un vin blanc sec et aromatique, comme un Viognier ou un Gewurztraminer, se mariera à merveille avec cette sauce crémeuse et épicée.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec soin et modération.
J’espère que cette recette vous a plu et vous a donné envie de vous mettre aux fourneaux pour la réaliser. Peu importe ce que vous cuisinerez, le principal est de passer un bon moment.
N’hésitez pas à me faire part de vos commentaires en dessous, j’adore lire vos retours et échanger avec vous.
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Comment préférez-vous déguster vos moules ?
À bientôt pour de nouvelles aventures culinaires !
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