Bonjour Bonjour !
Quand la douceur fondante de la banane, l’intensité fruitée de la cerise et la rondeur parfumée de la vanille s’unissent dans un rhum arrangé, on obtient une macération des plus irrésistibles !
Ce mélange audacieux promet une infusion riche en saveurs, où la banane apporte une texture suave, la cerise une touche acidulée et la vanille un équilibre tout en douceur.
Le résultat ? Un rhum gourmand, profond et parfaitement harmonieux, à déguster avec modération… mais avec un immense plaisir !
Comme toujours, la patience est la clé : laissez le temps aux arômes de se révéler pour obtenir un nectar absolument divin. 😍
Que ce soit pour un apéritif entre amis ou une dégustation après le repas, ce rhum arrangé saura séduire les amateurs de cocktails maison et de saveurs originales.
Ce rhum arrangé fait partie d’une longue série.
Je vous proposerai des recettes au fil des saisons, en privilégiant toujours les ingrédients frais et de saison, du mieux possible.
Une recette simple à réaliser, mais qui nécessite un peu de patience pour que ses arômes s’épanouissent pleinement.
À déguster entre amis avec modération ou à offrir en cadeau gourmand !
RECETTE
RHUM ARRANGÉ Cerise et Vanille
Préparation 20 min / Macération 6 mois minimum
INGRÉDIENTS
- 1 L de rhum blanc agricole
- 400 gr de Cerises bien mûres
- 150 gr de banane (pesée sans la peau)
- 1 gousse de vanille
- 5 cuillères à soupe de sirop sucre de canne
PRÉPARATION
- Préparer les bananes, les cerise et la vanille :
Épluchez les bananes et coupez-les en rondelles.
Lavez et séchez soigneusement les cerises. Coupez-les en deux et retirez les noyaux. Vous pouvez les laisser en moitiés ou les détailler en quartiers pour une infusion plus rapide. Vous pouvez aussi, comme moi) simplement les dénoyauter.
Fendez la gousse de vanille en deux dans la longueur. Grattez les graines avec la pointe d’un couteau. Gardez également la gousse pour intensifier l’arôme. - Assembler le rhum arrangé :
Dans un grand bocal en verre hermétique, placez les rondelles de banane, les cerises, les graines et la gousse de vanille grattée.
Versez le rhum dans le bocal, puis ajoutez le sirop de sucre de canne pour équilibrer les saveurs. - Mélange et macération :
Remuez bien pour dissoudre le sucre, puis fermez hermétiquement le bocal.
Placez-le dans un endroit frais et à l’abri de la lumière. - Patience pour le goût :
Laissez macérer pendant au moins 6 mois, en agitant le bocal tous les 2 à 3 jours pendant la première semaine pour aider à libérer les arômes. - Filtrage et mise en bouteille :
Une fois la macération terminée, filtrez le rhum pour retirer les morceaux de fruit.
Aidez-vous d’abord d’un chinois puis d’un tamis ou filtre à café.
Versez dans une bouteille hermétique et conservez à l’abri de la lumière. - Ajoutez une étiquette avec la date de fabrication pour suivre son évolution.
Plus le rhum repose, plus ses saveurs seront intenses. 🍹
Servez ce rhum arrangé seul ou avec quelques glaçons, et laissez-vous transporter par ses saveurs exotiques !
Que faire DES fruits ET DE la gousse de vanille après ?
Les fruits utilisés en macération peuvent être transformés en confitures, infusions ou intégrés à vos desserts.
Quant à la vanille, elle a encore beaucoup de pouvoir, faites votre sucre vanillé maison.
Rien ne se perd !
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec soin et modération.
N’hésitez pas à me faire part de vos commentaires en dessous, j’adore lire vos retours et échanger avec vous.
Et vous, quel est votre assemblage préféré ?
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À bientôt pour de nouvelles aventures culinaires !
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Hunting Bonnie 
bonjour .. merci beaucoup pour cette recette .. 👍 je pense que je vais pouvoir la faire.car elle est simple .. pour les fêtes de fin d’année.. c’est sympa.. mais surtout à boire avec modération..
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Bonjour Claudette !
C’est toujours un plaisir de partager mes recettes.
Effectivement, elle est très simple, le plus difficile, c’est l’attente 🫣
Pour les fêtes de fin d’année, elle sera prête et accompagne à merveille les chocolats sur la fin d’un repas.
Belle journée à vous et merci pour votre commentaire.
𝓑𝓸𝓷𝓷𝓲𝓮
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