Bonjour Bonjour !

Février est un mois à part. Plus court, souvent froid, parfois gris, mais profondément réconfortant quand on prend le temps de l’aborder autrement.
C’est un mois qui invite à ralentir encore un peu, à écouter son rythme et à continuer de cuisiner avec bon sens, simplicité et gourmandise.

Après le démarrage parfois intense du mois de janvier, février arrive comme une transition douce. L’hiver est toujours bien installé, mais les journées commencent à rallonger imperceptiblement.
Dans la cuisine, on reste sur des plats chaleureux, généreux, tout en commençant à regarder doucement vers la fin de saison.

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Avant d’entrer pleinement dans ce mois de février, impossible pour moi de ne pas revenir sur ce mois de janvier qui vient de s’écouler. Personnellement, il a été particulièrement intense : beaucoup d’invitations professionnelles, beaucoup de préparations, des plannings bien remplis…
À tel point qu’en regardant mon agenda, j’avais parfois l’impression que Noël prochain était déjà là, planqué entre deux dates. #horreur

Un mois riche, joyeux, mais aussi énergivore.
Alors février arrive à point nommé, comme une invitation à lever un peu le pied, à souffler et à se recentrer.

C’est un mois pour se faire du bien, se faire plaisir intelligemment et continuer à cuisiner avec ce que la saison nous offre de meilleur.

C’est aussi une période où l’on a souvent besoin de réconfort : des plats mijotés, des soupes nourrissantes, des légumes d’hiver bien travaillés, des desserts simples mais gourmands. Une cuisine du quotidien, sincère, qui fait du bien.

Une cuisine d’hiver gourmande et raisonnée

Février est idéal pour :

• les plats mijotés et les gratins,
• les soupes et veloutés nourrissants,
• les recettes simples et rapides du quotidien,
• les desserts réconfortants sans excès.

Une cuisine qui fait du bien, sans pression, sans diktat, mais avec beaucoup de plaisir.

📌 Les dates à retenir en février :

• 2 février : La Chandeleur 🥞
  Impossible de passer à côté. Crêpes sucrées ou salées, c’est surtout une excellente excuse pour partager un moment gourmand et convivial.
• 4 février : Journée mondiale contre le cancer 💛
  Une journée essentielle pour sensibiliser, soutenir et rappeler l’importance de la solidarité, de la prévention et de l’accompagnement.
• 14 février : La Saint-Valentin ❤️
  Que vous la fêtiez ou non, cette journée peut être l’occasion de célébrer l’amour sous toutes ses formes : celui que l’on partage, mais aussi celui que l’on se porte à soi-même.
• 17 février : Une journée aux multiples célébrations 🎭🌙🐉
  Cette année, le 17 février marque Mardi gras, mais aussi le Nouvel An chinois et le début du Ramadan. Une date riche de sens, de traditions et de cultures différentes, qui rappelle à quel point la nourriture, le partage et les rituels occupent une place centrale dans nos vies.

📌 Dans cet article 👉 Février : on mange quoi ? C’est de saison !, je vous parle des produits à savourer ce mois-ci, des recettes réconfortantes et de quelques idées pour rendre cette période encore plus douce.

🧡🧡🧡
Je vous souhaite un très beau mois de février, doux, chaleureux et généreux.
🧡🧡🧡