Bonjour Bonjour !
En cette période où le soleil commence à nous réchauffer, quoi de mieux qu’un gaspacho rafraîchissant pour se désaltérer et se régaler en toute légèreté ?
Cette recette de Gaspacho au Concombre et à la Menthe est une véritable explosion de fraîcheur en bouche, parfaite pour les journées chaudes où l’on recherche des saveurs vives et revigorantes.
Le concombre, ingrédient phare de cette soupe froide, apporte une touche de fraîcheur incomparable, tout en étant particulièrement riche en eau et en nutriments essentiels pour une hydratation optimale.
Ajoutez à cela la fraîcheur subtile de la menthe, qui vient relever chaque bouchée, et vous obtenez un véritable concentré de saveurs estivales à savourer sans modération.
Préparé en un tour de main, ce gaspacho sera votre allié fraîcheur lors des chaudes journées, que ce soit en entrée légère ou en encas désaltérant.
Laissez-vous transporter par cette délicieuse vague de fraîcheur !
RECETTE
Gaspacho : Concombre et Menthe (Gazpacho)
Préparation 10 min / Cuisson 0 min / Repos : 1h au frais
Pour 4 personnes pour un apéro ou 2 personnes pour une entrée
INGRÉDIENTS
PRÉPARATION
- Épluchez les concombres, puis épépinez-les et coupez-les en morceaux grossiers.
- Dans un blender ou un robot culinaire, placez les morceaux de concombre, les feuilles de menthe (à l’exception des 4 petites feuilles réservées pour la décoration), et le jus de citron.
- Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement, sel/poivre, selon vos préférences.
- Transférez le gaspacho dans un récipient hermétique et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour qu’il soit bien frais.
- Au moment de servir, répartissez le gaspacho dans des bols individuels et ajoutez un filet d’huile d’olive sur le dessus.
- Décorez chaque bol avec une petite feuille de menthe pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
Servez immédiatement.
Pour personnaliser votre gaspacho, je vous propose d’ajouter une touche de miel pour une note sucrée-salée
ou un peu de piment d’Espelette pour relever le goût.
Ces deux ingrédients complémentaires peuvent être ajoutés selon vos préférences juste avant de servir
permettant ainsi à chacun de savourer ce gaspacho selon ses envies.
Recettes proposées pour accompagner cette recette :
Et quesqu’on boit ? 
Un vin blanc sec et fruité. Optez pour un vin blanc frais avec des notes d’agrumes et une belle acidité, comme un Sauvignon Blanc ou un Vinho Verde. La fraîcheur et la vivacité de ces vins se lient avec la fraîcheur du concombre et la touche de menthe dans le gaspacho.
Servez bien frais pour une expérience gustative des plus agréables !
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec soin et modération.
J’espère que cette recette vous a plu et vous a donné envie de vous mettre aux fourneaux pour la réaliser. Peu importe ce que vous cuisinerez, le principal est de passer un bon moment.
N’hésitez pas à me faire part de vos commentaires en dessous, j’adore lire vos retours et échanger avec vous.
Merci encore pour votre fidélité et votre soutien, c’est grâce à vous que je continue à partager ma passion pour la cuisine.
Et vous, quelle est votre soupe froide préférée ?
À bientôt pour de nouvelles aventures culinaires !
Pour rester informés des derniers articles publiés sur le blog, je vous invite à vous inscrire gratuitement à la newsletter ci-dessous.
Vous recevrez ainsi directement dans votre boîte mail les nouvelles recettes, accord vin, astuces et vadrouilles. On reste en contact ?
Hunting Bonnie 