Découvrez cette délicieuse recette de Feta fondante et tomates cerises confites cuites au four en Tajine.
La feta, ce fromage grec réputé pour sa texture crémeuse et son goût unique, est mise à l’honneur dans cette préparation méditerranéenne simple et savoureuse.
Grâce aux conseils avisés de mon fromager préféré, « Fromages et Cépages » à Mauguio, j’ai adopté la cuisson en Tajine, qui donne à la feta une texture fondante sans qu’elle ne devienne trop sèche ou salée.
Ce magasin propose une sélection de fromages de grande qualité, que vous pouvez découvrir sur leur page Facebook et leur compte Instagram.
(Cuisson au four en Tajine)
Accompagnez votre Feta fondante et tomates cerises confites avec des olives, des pignons de pin et d’autres délices méditerranéens.
Servez ce plat avec de la roquette fraîche, un pain maison croustillant ou du pain pita chaud pour un repas complet et savoureux.
Vous n’avez pas de Tajine à la maison ? Une cocotte ou plat en fonte peuvent faire l’affaire, mais je vous avoue que vous n’aurez pas le même résultat final…
Plongez au cœur de la Méditerranée et régalez-vous !
RECETTE
FETA FONDANTE ET TOMATES CERISES CONFITES
(Cuisson au four en Tajine)
Préparation 10 min / Cuisson 35-45 min selon votre four
Pour 4 personnes en plat complet accompagné d’une salade, ou 6 personnes pour une entrée
INGRÉDIENTS
- 350 à 400 gr de Feta
- 500 gr de tomates cerises (j’ai utilisé des tomates cerises anciennes)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café d’herbes aromatiques (pour moi : de l’origan de mon jardin que j’avais déshydraté)
PRÉPARATION
- Préchauffer votre four à 210°C.
- Dans un plat tajine, égouttez la feta et déposez-la au centre du plat.
- Lavez les tomates cerises et déposez-les tout autour de la feta.
- Arrosez d’huile d’olive et parsemer d’herbes aromatiques.
- Placez le couvercle de votre tajine et enfournez 40 à 45 min.
Les tomates doivent être juteuses, confites et votre feta tendre et onctueuse.
Accompagnez votre Feta fondante et tomates cerises confites avec des olives,
des pignons de pin et d’autres délices méditerranéens.
Servez ce plat avec de la roquette fraîche, un pain maison croustillant
ou du pain pita chaud pour un repas complet et savoureux.
Recettes proposées pour accompagner ce plat :
Et quesqu’on boit ? 
Un vin blanc sec et frais sera un excellent choix pour équilibrer les saveurs de la feta et des tomates cerises.
Optez pour un Chardonnay, un Sauvignon Blanc ou un Vermentino.
Ces vins apporteront une belle fraîcheur et des notes d’agrumes qui complèteront harmonieusement le plat.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec soin et modération.
J’espère que cette recette vous a plu et vous a donné envie de vous mettre aux fourneaux pour la réaliser. Peu importe ce que vous cuisinerez, le principal est de passer un bon moment.
N’hésitez pas à me faire part de vos commentaires en dessous, j’adore lire vos retours et échanger avec vous.
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Et vous, comment préférez-vous déguster votre feta ?
À bientôt pour de nouvelles aventures culinaires !
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