Bonjour Bonjour !
Chaque année, la ville d’Aigues-Mortes met à l’honneur un trésor local encore trop méconnu : les vins sable de Camargue.
Et pour célébrer l’arrivée du nouveau millésime, un événement un peu secret, mais très prisé, est organisé dans un lieu chargé d’histoire : la Chapelle des Capucins, en plein cœur des remparts.
Ce rendez-vous professionnel, baptisé « Les Sablissimes », se tient au printemps, souvent début avril, et permet aux vignerons de présenter leurs nouvelles cuvées dans une ambiance conviviale et élégante.
J’ai eu la chance d’y être à nouveau cette année pour découvrir le millésime 2024, et croyez-moi, ça valait le détour.
Vins Sable de Camargue : Un terroir unique entre mer et étangs
Les Vins Sable de Camargue offrent une expérience sensorielle unique. Cultivées sur des sols sablonneux formant le cordon littoral, les vignes bénéficient d’un environnement exceptionnel où se mêlent influences maritimes et biodiversité.
Plus de 1 000 espèces de faune et de flore cohabitent dans cet écosystème préservé, témoignant de la richesse naturelle de la région.
La culture de la vigne en Camargue remonte au XIIᵉ siècle, nécessitant des travaux d’assainissement pour transformer des terres salées et inondées en vignobles fertiles. Les vignerons ont aménagé des sols situés entre 1 m et 1,20 m au-dessus du niveau de la mer et entretenu un réseau complexe de canaux appelés roubines, pour gérer les eaux et protéger les vignes de l’intrusion saline. Cette gestion minutieuse de l’eau est cruciale pour maintenir une fine couche d’eau douce sur la nappe phréatique salée, permettant ainsi à la vigne de s’épanouir.
L’AOP Sable de Camargue couvre une superficie de 3 000 hectares répartis sur 14 communes littorales des départements de l’Hérault, du Gard et des Bouches-du-Rhône. Cette zone géographique unique, située entre mer et étangs, confère aux vins leur caractère distinctif. Un équilibre rare, que l’on retrouve dans chaque verre.
Des vignes franches de pied et une reconnaissance méritée
Le terroir sableux de la Camargue a permis de préserver des parcelles de vignes franches de pied, non greffées, résistantes au phylloxéra qui a ravagé de nombreux vignobles au XIXᵉ siècle. Ces vignes préphylloxériques produisent des vins d’une complexité et d’une minéralité remarquables, reflétant fidèlement le caractère unique de leur terroir.
Après des années d’efforts, les vignerons ont obtenu le 18 octobre 2023 la reconnaissance en Appellation d’Origine Protégée (AOP) pour les vins gris et gris de gris. Cette distinction souligne la qualité et l’authenticité des vins issus de ce terroir singulier.
Un engagement fort pour l’environnement
Les vignerons de l’AOP Sable de Camargue sont profondément engagés dans des pratiques respectueuses de l’environnement. Environ 90 % du vignoble est cultivé en agriculture biologique ou en conversion, tandis que les 10 % restants sont en Haute Valeur Environnementale (HVE) ou en agriculture conventionnelle. Cette démarche vise à préserver la biodiversité exceptionnelle de la région, classée en zone Natura 2000.
Un millésime 2023 déjà récompensé
Le premier millésime sous l’appellation AOP Sable de Camargue a été couronné de succès.
Lors du Concours Général Agricole de Paris 2024, les vins de l’appellation ont remporté 16 médailles, ainsi qu’un prix d’excellence pour le vin Gris « Dune », distingué pour la troisième année consécutive.
Le millésime 2024 en avant-première
Les premières dégustations du millésime 2024 révèlent des vins à la robe pâle saumonée, caractéristiques des gris et gris de gris de Camargue.
En bouche, ils se distinguent par leur fraîcheur, leur élégance et une belle complexité aromatique, mêlant des notes de petits fruits rouges, d’agrumes et une subtile touche saline. Ces vins reflètent parfaitement le terroir dont ils sont issus.
Aigues-Mortes : capitale des Vins Sable de Camargue
Au pied des célèbres remparts, la ville d’Aigues-Mortes est le cœur battant de l’appellation. La culture de la vigne y est intimement liée à l’histoire locale, au même titre que la production de sel.
Une identité visuelle forte pour briller en ville !
Pour renforcer la visibilité de l’appellation, une plaque représentant la marque Sable de Camargue a été remise aux restaurateurs d’Aigues-Mortes. Ce signe distinctif est désormais apposé sur la devanture des établissements ambassadeurs, signalant leur engagement à promouvoir les vins locaux.
Les producteurs à découvrir
La zone de production de l’AOP Sable de Camargue s’étend sur près de 3 000 hectares, cultivés par 89 viticulteurs/vignerons passionnés dont 12 vignerons indépendants qui produisent du raisin dans leurs propres domaines.
Des petites exploitations familiales aux grands domaines, chacun contribue à la richesse et à la diversité des vins de l’appellation. Parmi eux :
- Domaine Loïc Nencioni Vigneron
- Domaine de la Figueirasse
- Domaine du Petit Chaumont
- Domaine Royal de Jarras
- Caveaux Les Remparts
- Domaine Terres de Sable
- Cave coopérative Sabledoc, Caveau les Sablons
- Le Mas des Jeux
- Domaine du Petit Pin
- Domaine de Montcalm
- Domaine de pive
- Domaine de la Fourmi
- Château de Villeroy
- Domaine du Sémaphore
- Maison Méditerranéenne des vins et produits du terroir
Où les déguster ? Les restaurants ambassadeurs
Voici quelques établissements où vous pourrez savourer les Vins des Sables de Camargue accompagnés de spécialités locales :
- Les Voyageurs : www.restaurantdesvoyageurs.com
- L’Oustau Camarguais : www.ousteau.info
- Le Boem : Facebook
- Le Dit Vin : www.restoleditvin.com
- Le Mas des Sables : www.lemasdessables.com
- Hôtel des Remparts : www.remparts-aiguesmortes.fr
- Au Louis IX : Facebook
- Le café du Commerce : www.cafeducommerce-aiguesmortes.com
- Le Minos : Trip Advisor
- Les Poissons d’Argent : www.les-poissons-dargent.com
- Le Petit Louis : www.lesaintlouis.fr
- L’atelier de Nicolas : www.restaurant-latelierdenicolas.fr
- Pastabar : www.lamaisondemonpere.fr/le-pastabar
- Casa toro Luna : www.casatoroluna.fr
- Chez Vincent : Instagram
Envie d’en découvrir plus ?
Que vous soyez de passage à Aigues-Mortes ou voisin(e) de la région, n’hésitez pas à pousser la porte d’un restaurant ambassadeur ou à visiter directement les domaines viticoles. Beaucoup de vignerons organisent des portes ouvertes, des dégustations et même des événements festifs tout au long de l’année.
C’est une belle façon de plonger dans la culture camarguaise… verre à la main !
🍷 Pour retrouver toutes les infos pratiques, les adresses des domaines et les actualités de l’appellation, rendez-vous sur le site officiel : www.vin-sable-camargue.com
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec soin et modération.
Et vous, connaissez-vous les Vins des Sables de Camargue ?
Les avez-vous déjà goûtés ?
Dites-moi tout en commentaire et partagez vos adresses coups de cœur !
À bientôt pour de nouvelles aventures culinaires !
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