Découvrez la savoureuse salade de lentilles au poulet, une création de mon Clyde, mon commis cuisine !
Clyde s’est passionné pour la cuisine depuis que nous sommes ensemble et s’investit dans beaucoup de réalisations.
En véritable soutien, Clyde prend le relais lors des jours où je suis très fatiguée et où les douleurs de mon handicap, suite à mon accident, se font ressentir.
Il assure alors des repas simples, mais complets, nous permettant de savourer de délicieux moments sans effort.
Que vous cherchiez un repas rapide et sain ou une alternative à la traditionnelle salade de riz ou pâtes cet été, la salade de lentilles au poulet de mon Clyde saura satisfaire vos envies gourmandes.
Cette année, nous fêterons nos 10 ans de mariage fin août et nos 12 ans d’amour début septembre. Et nous n’avons encore aucune idée de ce que nous allons faire ou cuisiner, mais tant que nous sommes ensemble, je suis sûre que ce sera parfait !
RECETTE
SALADE de LENTILLES au POULET
Préparation 15 min / Cuisson 30 min
Pour 4 personnes
INGRÉDIENTS
POUR LA SALADE :
- 2 blancs de poulet
- 250 g de lentilles vertes (crues)
- 1 Oignon doux
- 1/2 bouquet de Persil
POUR LA VINAIGRETTE :
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de vinaigre
- 1 c. à café de moutarde
- 1/2 c. à café de sel
- 4 tours de moulin à poivre
PRÉPARATION
POUR LA SALADE :
- Préparez les lentilles en vérifiant s’il est nécessaire de les faire tremper. Ensuite, faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant environ 25 minutes, conformément aux indications sur l’emballage.
Passez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson et les refroidir. - Découpez le poulet en petits dés ou fines lamelles. Faites-le dorer à la poêle avec un peu d’huile.
Réservez-le de côté le temps qu’il refroidisse. - Pelez et hachez l’oignon doux. Hachez le persil.
- Mélangez tous les ingrédients dans un saladier de service et réservez au frais.
POUR LA VINAIGRETTE :
- Dans un bol, versez le vinaigre.
- Ajoutez-y le sel et la moutarde forte, et mélangez bien à l’aide d’une fourchette ou d’un petit fouet à vinaigrette.
- Ajoutez ensuite l’huile progressivement tout en mélangeant.
Lorsque le mélange est bien homogène, finissez par ajouter le poivre.
Recettes proposées pour accompagner ce plat :
Et quesqu’on boit ? 
Un Sauvignon Blanc sec et frais apportera des notes d’agrumes, de fruits tropicaux et d’herbes fraîches, complémentaires aux ingrédients de la salade.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec soin et modération.
J’espère que cette recette vous a plu et vous a donné envie de vous mettre aux fourneaux pour la réaliser. Peu importe ce que vous cuisinerez, le principal est de passer un bon moment.
N’hésitez pas à me faire part de vos commentaires en dessous, j’adore lire vos retours et échanger avec vous.
Merci encore pour votre fidélité et votre soutien, c’est grâce à vous que je continue à partager ma passion pour la cuisine.
Et vous, quels sont vos ingrédients préférés avec une salade de lentilles ?
À bientôt pour de nouvelles aventures culinaires !
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