Lorsque les températures estivales atteignent leur apogée et que le soleil embrase nos journées, rien ne vaut une délicieuse glace pour se rafraîchir et ravir nos papilles.
La glace au melon offre une polyvalence remarquable : En tant que dessert, elle clôture un repas sur une note fraîche et sucrée, comblant ainsi les palais des petits comme des grands.
Pour un goûter gourmand, elle saura charmer les papilles en quête d’une pause rafraîchissante.
Et pour une entrée originale, accompagnez-la d’un jambon de pays pour un mariage équilibré entre douceur fruitée et salaison délicate.
RECETTE
GLACE au MELON
Préparation : 15 min / Cuisson : 5 min / Repos : jusqu’à refroidissement au frigo / Sorbetière 40 min
Pour 1 litre de glace environ
INGRÉDIENTS
- 250 gr de chair à melon
- 3 c. à soupe de miel
- 40 gr de sucre en poudre
- 1/4 de c. à café d’arôme de vanille en poudre
- 7 cl d’eau
- 20 cl de crème fleurette
- 30 g de sucre glace
PRÉPARATION
- Découpez la chair du melon en petits cubes.
- Placez-les dans une casserole et ajoutez le miel, le sucre en poudre, l’arôme de vanille et l’eau.
- Portez à ébullition et cuire 5 min à feu doux.
- Mixez la préparation et placez-la au frigo au moins 2h une fois refroidie.
- Préparez une crème chantilly bien ferme avec la crème fleurette et le sucre glace.
- Incorporez la préparation de melon à la chantilly en veillant de ne pas la casser : soulevez délicatement le mélange à l’aide d’une maryse ou d’une cuillère en bois.
- Versez dans votre sorbetière ou votre turbine à glace (selon les recommandations de votre appareil). Pour moi, c’était ma sorbetière pendant 40 min.
Vous n’avez pas de sorbetière ni de turbine à glace ?
Placez la préparation au congélateur 30 min puis mixez une première fois.
Replacez le mélange une nouvelle fois 30 min et mixez à nouveau.
Laissez 2 à 3 h au congélateur avant de servir.
Recettes proposées pour accompagner ce plat :
J’espère que cette recette vous a plu et vous a donné envie de vous mettre aux fourneaux pour la réaliser. Peu importe ce que vous cuisinerez, le principal est de passer un bon moment.
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