Bonjour ! Aujourd’hui, je vous partage une recette toute simple et délicieuse ! Les financiers à la fleur d’oranger sont une excellente idée lorsque vous avez des blancs d’œufs en trop. Ou même si vous n’en avez pas, on peut faire dans le sens inverse et faire des crèmes au chocolat express par la suite !
Il y a d’autres avantages à cette recette de financiers, notamment le fait qu’elle ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients, ce qui la rend économique.
Les financiers sont une excellente option pour les collations de l’après-midi ou même pour accompagner une tasse de thé, de café ou faites-moi :
Accompagnez un financier,
d’un autre financier ! 🤗
J’adore les financiers, peu importe leurs formes, nous n’avons pas tous une collection de moules à n’en plus finir…
Mais, tout de même… Je dois trouver des moules à financiers dignes de ce nom. D’ailleurs, si vous avez des recommandations, je suis preneuse !
RECETTE
FINANCIERS à la FLEUR D’ORANGER
Préparation 15 min / Cuisson 20 min
Pour 12 / 15 financiers
INGRÉDIENTS
- 80 g d’Amande en poudre
- 60 g de Farine
- 120 g de Sucre
- 1 sachet de Sucre vanillé
- 4 Blancs d’œufs
- 2 g de Levure chimique
- 2 c.à.s. d’arôme de fleur d’oranger
- 100 g de Beurre
- 1 p.c de Sel (sauf si vous utilisez du beurre salé)
PRÉPARATION
- Commencez par réaliser un beurre noisette en coupant le beurre en morceaux de la même taille.
Faites-les fondre sur feu moyen dans une casserole.
Une fois fondu, le beurre commence à mousser. Mélangez avec une cuillère en bois.
Au bout de 20/30 secondes, il commence à chanter et prend alors une couleur ambrée claire avec une odeur de noisette.
Transvasez aussitôt le beurre dans un récipient froid en le filtrant à travers d’une passoire fine, et laissez refroidir à température ambiante. N’attendez pas trop, il risque de noircir ! - Mélangez énergiquement les blancs d’œufs, la fleur d’oranger, le sel, la farine, les sucres, la poudre d’amandes et le sel.
- Ajoutez votre beurre noisette, continuez de mélanger.
Versez dans des moules beurrés et farinés (ou des moules en silicone). - Enfournez 20 min à 200°C.
Recettes proposées pour accompagner ces financiers :
Et quesqu’on boit ? 
Les financiers à la fleur d’oranger sont une délicieuse pâtisserie française traditionnelle, je vous propose 2 sujétions :
Un vin blanc doux et fruité, comme un Muscat ou un Gewurztraminer. Leurs notes d’agrumes complètent parfaitement la saveur douce et florale des financiers. Un Muscat de Rivesaltes ou un Gewurztraminer sont des options à considérer.
Un vin pétillant est également une excellente option (ma préférée). La légèreté des bulles et l’acidité rafraîchissante du vin créent un contraste agréable avec la douceur des financiers. Un Crémant d’Alsace ou un Champagne Brut sont des choix classiques qui apporteront une touche festive à votre dégustation de financiers.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec soin et modération.
J’espère que cette recette vous a plu et vous a donné envie de vous mettre aux fourneaux pour la réaliser. Peu importe ce que vous cuisinerez, le principal est de passer un bon moment.
N’hésitez pas à me faire part de vos commentaires en dessous, j’adore lire vos retours et échanger avec vous.
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Et vous, quels sont vos petits gâteaux préférés ?
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Hunting Bonnie 
Coucou Bonnie
Tu as toujours d’excellentes idées de recette.
J’ai bien envie de tester cette recette de financiers qui me donnent l’eau à la bouche !!
J’ai peur de rater le beurre noisette mais je testerai quand même.
Bravo pour ta réalisation ils sont trop beaux tes petits financiers.
Merci pour ta recette.
Gros bisous
Magalie
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Coucou Magalie !
De rien ! C’est franchement une recette rapide en plus, lance-toi.
Pour réussi ton beurre noisette ; reste devant ☝️😅
Je suis plutôt contente du résultat, mais j’aimerais avoir plus de formes de moules pour varier (et plus de placards, de terroirs, pièces etc 🤣).
Merci beaucoup, passe une bonne fin de journée ! 😘
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