Bonjour Bonjour !
Voici une recette rapide, savoureuse et pleine de caractère ! Des crevettes délicatement poêlées, enrobées d’une sauce parfumée à l’ail, réhaussées de graines de sésame croquantes et de coriandre fraîche.
Parfaite pour un dîner léger ou en entrée, cette recette vous fera voyager en une bouchée grâce à ses saveurs exotiques et intenses.
À vos poêles, les enfants, c’est parti pour une explosion de saveurs !
RECETTE
Crevettes sauce à l’ail, sésame et coriandre
Préparation 15 min / Cuisson 10/12 min
Pour 3/4 personnes
INGRÉDIENTS
- 3 c. à soupe d’huile de sésame
- 500 g de queues de crevettes crues et décortiquées
- 1 oignon haché
- 3 gousses d’ail hachées
- 1/2 botte de coriandre fraîche, hachée
- 200 ml de crème liquide
- 4 c. à café de fécule de maïs (type Maïzena) mélangée avec 200 ml d’eau
- 1 c. à soupe de graines de sésame (j’ai utilisé un mélange)
- Sel et poivre
PRÉPARATION
- Faites chauffer l’huile de sésame dans une grande poêle ou un wok. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez les gousses d’ail hachées et faites-les revenir rapidement, sans les brûler.
- Incorporez les crevettes crues et faites-les sauter quelques minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent bien roses.
- Salez et poivrez généreusement.
- Versez la crème liquide dans le poêle et mélangez.
Laissez mijoter à feu doux 2 à 3 minutes pour que les saveurs se mélangent. - Ajoutez la fécule de maïs diluée dans l’eau tout en mélangeant.
La sauce va épaissir en quelques instants. - Hors du feu, incorporez la coriandre fraîche et saupoudrez de graines de sésame.
Servir immédiatement, accompagné de riz basmati ou de nouilles sautées.
Recettes proposées pour accompagner cette recette :
Et quesqu’on boit ? 
Un vin blanc frais et fruité.
Un Côtes de Provence blanc, par exemple, avec ses arômes de fruits frais (comme le pamplemousse et la pêche) et une belle acidité, s’accordera idéalement avec la douceur des crevettes et la richesse de la crème.
Le vin apportera une belle fraîcheur pour contrebalancer la sauce à l’ail et au sésame, tout en restant léger et élégant.
Si vous préférez un vin encore plus sec, un Sancerre ou un Picpoul de Pinet serait aussi du choix parfaits. 🍷
Un accord simple, efficace et délicieux pour un repas qui ne manque pas de peps !
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec soin et modération.
J’espère que cette recette vous a plu et vous a donné envie de vous mettre aux fourneaux pour la réaliser. Peu importe ce que vous cuisinerez, le principal est de passer un bon moment.
N’hésitez pas à me faire part de vos commentaires en dessous, j’adore lire vos retours et échanger avec vous.
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Et vous, comment préférez-vous déguster vos crevettes ?
À bientôt pour de nouvelles aventures culinaires !
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