Bonjour Bonjour !
Le rhum arrangé, c’est un peu la star des fêtes à la maison, n’est-ce pas ?
Et si vous pensez avoir tout vu, attendez de goûter cette version à l’orange sanguine, à la cannelle et à la vanille.
Un mélange qui sent bon les vacances, les moments au coin du feu, ou même la fête entre amis !
Mais attention, c’est un rhum qui a besoin de temps, alors on se lance dans cette recette pour lui laisser s’imprégner de toute la douceur des arômes.
Et croyez-moi, quand il aura passé ses 6 mois (ou mieux, 9 mois), vous n’aurez qu’une envie : lui trouver une place bien méritée sur votre table de dégustation.
Parlons un peu des arômes :
Ce rhum arrangé est une véritable explosion de saveurs !
Les oranges sanguines apportent une touche sucrée et acidulée, avec ce côté légèrement fruité et juteux qui est un délice en bouche. Elles se marient à merveille avec la cannelle , dont le parfum chaud et épicé vient ajouter une profondeur et une chaleur au mélange.
La vanille, quant à elle, complète cette symphonie avec sa douceur réconfortante, qui enveloppe le tout d’une touche gourmande.
Ces trois ingrédients, macérés dans le rhum blanc, fusionnent pour créer une boisson parfaitement équilibrée, idéale à déguster après un bon repas ou lors d’une soirée entre amis.
Dégustation et accords
Ce rhum arrangé se prête à plusieurs occasions. À déguster pur, bien sûr, mais il fait aussi merveille dans des cocktails originaux.
Par exemple, avec un peu de jus de citron frais et une touche de gingembre râpé , il donnera un cocktail très rafraîchissant, parfait pour les soirées estivales.
Pour un accord gourmand, il s’accompagne très bien avec des desserts au chocolat, où les saveurs fruitées de l’orange sanguine et la douceur de la vanille viendront sublimer les arômes du cacao.
Il peut aussi être servi avec un peu de fromage affiné , comme un comté ou un fromage de chèvre , pour un contraste intéressant entre le sucré et le salé.
Ce rhum arrangé fait partie d’une longue série.
Je vous proposerai des recettes au fil des saisons, en privilégiant toujours les ingrédients frais et de saison, du mieux possible.
Une recette simple à réaliser, mais qui nécessite un peu de patience pour que ses arômes s’épanouissent pleinement.
À déguster entre amis avec modération ou à offrir en cadeau gourmand !
RECETTE
RHUM ARRANGÉ
Orange sanguine, cannelle et vanille
Préparation 10 min / Macération 9 mois (6 mois minimum conseillés)
INGRÉDIENTS
PRÉPARATION
- Préparer les ingrédients :
Lavez soigneusement les oranges sanguines et coupez-les en rondelles.
Fendez les gousses de vanille en deux et grattez les grains. - Assembler :
Dans un grand bocal hermétique, versez le rhum blanc.
Ajoutez les rondelles d’oranges sanguines, les gousses de vanille (gousses et grains), le bâton de cannelle et le sucre de canne liquide. - Laisser infuser :
Fermez le bocal et secouez légèrement pour bien mélanger les arômes.
Laissez macérer à l’abri de la lumière, en remuant de temps en temps. - La macération :
- Retirez le bâton de cannelle après 4 mois pour éviter qu’il ne prenne trop le dessus.
- Poursuivez l’infusion jusqu’à 9 mois (6 mois minimum)
- Filtrer et déguster :
Une fois le temps de macération terminé, filtrez le rhum et transvasez-le dans une bouteille.
Vous pouvez laisser la gousse de vanille pour continuer à enrichir les arômes. - Ajoutez une étiquette avec la date de fabrication pour suivre son évolution.
Plus le rhum repose, plus ses saveurs seront intenses. 🍹
Servez ce rhum arrangé seul ou avec quelques glaçons.
Recettes proposées pour accompagner cette recette :
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec soin et modération.
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