Bonjour Bonjour !
Il y a des fêtes qui traversent les années sans perdre leur saveur.
La Chandeleur en fait partie.
Chez moi, elle est indissociable de souvenirs d’enfance très simples : une cuisine animée, un grand saladier de pâte à crêpes posé dans un coin, recouvert d’un torchon qui attend sagement…
Enfin… pas si sagement que ça.
Parce que moi, pendant ce temps-là, j’allais discrètement piquer un peu de pâte crue à la louche pour la boire en cachette. Avec une vraie inquiétude : est-ce qu’on va voir que le niveau a baissé ? Spoiler : personne ne s’en est jamais rendu compte (je crois 😆).
La Chandeleur, c’était aussi ma petite sœur, bien décidée à faire sauter les crêpes alors que ce n’était pas elle qui les faisait. Une pièce dans la main, la crêpe qui glisse (ou pas), les ratés, les bouderies… et maman et moi qui riions beaucoup. Des moments simples, mais profondément ancrés.
En grandissant, la tradition a évolué sans jamais disparaître. Le multi-crêpes party a remplacé la poêle unique : sucré ou salé, chacun autour de la table, sans passer la soirée derrière les fourneaux.
Aujourd’hui encore, je fais des crêpes, pas forcément le jour exact de la Chandeleur, mais toujours avec la même envie.
L’an dernier, j’ai même organisé un atelier crêpes à la Cabane, à Mauguio, chez des producteurs avec qui je travaille régulièrement. Un moment intense, joyeux, festif… et surtout, beaucoup de rires.
Côté préférences, je reste fidèle à mes classiques : pour le salé, la galette complète bretonne, complète de chez complète, sans débat possible !
Et pour le sucré, chocolat et beurre salé, parce que parfois, c’est exactement comme ça que c’est le meilleur.
Une fête simple, mais essentielle
Au fond, la Chandeleur, ce n’est pas une question de performance ni d’originalité. C’est une poêle sur le feu, une pile de crêpes qui s’accumule, une première toujours un peu ratée, et des rires autour de la table.
Vous êtes du genre à faire sauter la crêpe ou à la rater une fois sur deux ?
🥞🥞🥞
Je vous souhaite une très belle Chandeleur,
pleine de gourmandise et de moments partagés.
🥞🥞🥞
Les recettes pour une Chandeleur réussie
À bientôt pour de nouvelles aventures culinaires !
Pour rester informés des derniers articles publiés sur le blog, je vous invite à vous inscrire gratuitement à la newsletter ci-dessous.
Vous recevrez ainsi directement dans votre boîte mail les nouvelles recettes, accord vin, astuces et vadrouilles. On reste en contact ?
Hunting Bonnie 