PANNA COTTA et coulis de fraises

Depuis que les beaux jours se sont installés, j’ai envie de passer plus de temps sur mon ordinateur dans le jardin qu’à cuisiner enfermée dans la maison. Seul hic, Clyde ne me laisse aucun répit à ce sujet. Quand c’est comme ça, je ruse : je prévois une recette super simple, rapide, dont il raffole, en quantités suffisantes et pour plusieurs jours (j’en ai des tas dans mon grimoire).

Cette fois-ci, j’ai réussi à faire un super coup. Ayant déjà préparé du Coulis de Fraises il y a peu, la recette était toute trouvée : la panna cotta ! Je vous rassure, ma recette fonctionne aussi avec un coulis acheté tout prêt, mais n’oubliez jamais de vérifier la liste d’ingrédients des produits transformés, notamment en GMS !

LA PANNA COTTA, C’EST QUOI ?

La panna cotta (en français « crème cuite ») est un dessert traditionnel de la cuisine italienne, originaire du Piémont et populaire dans toute l’Italie. Elle est généralement réalisée à base de crème, de sucre et de gélatine. C’est une recette vraiment facile et très rapide à réaliser.

Pour une panna cotta avec du goût, on ajoute généralement un parfum. On peut incorporer du sucre vanillé, des zestes d’agrumes, du rhum, etc., à la préparation liquide. Et, bien évidement, on peut également ajouter du coulis de fruits rouges, de mangue, de chocolat ou de la noix de coco râpée au moment de déguster la panna cotta. Ce sont ces ingrédients qui feront toute la saveur de votre dessert !

RECETTE

PANNA COTTA et Coulis de fraises

Pour 6 personnes / Préparation 10 min / Cuisson 5 min / Repos 4 h

INGRÉDIENTS POUR LA PANNA COTTA

  • 50 cl de Crème fraiche liquide entière
  • 75 gr de Sucre
  • Arôme de vanille au goût
  • 3 feuilles de gélatine
  • 200 à 400 ml de Coulis de fraises (selon les gourmands !)

PRÉPARATION

  1. Faites les ramollir les feuilles de gélatine dans l’eau froide.
  2. Dans une casserole, mélanger la crème, le sucre et l’arôme de vanille.
  3. Placez la casserole à feu doux, remuez pour dissoudre le sucre et portez lentement à ébullition. Aux premiers frémissements, retirez la casserole du feu.
  4. Dissoudre les feuilles de gélatine dans la préparation chaude et remuez.
  5. Répartissez la préparation dans 6 verrines et placez 4 heures minimum au réfrigérateur.
  6. Au moment de servir, versez le coulis de fraises très froid sur votre panna cotta.

Plus de gourmandise :

J’adore accompagner ma panna cotta de brochettes de fruits frais et agrémenter ma verrine de feuilles de menthe. Un régal !

La recette du Coulis de fraises :

Et quesqu’on boit ?

Avec la douceur de la panna cotta et les notes acidulées du coulis de fraises, j’opterais pour une liqueur de café glacée. À servir dans un verre type shooter que vous aurez placé au frais quelques heures ! Le top pour un gouter dans le jardin pendant ces beaux jours !

L’alcool est à consommer avec soin et modération.

VOUS N’AVEZ PLUS QU’À SERVIR VOS VERRINES DE PANNA COTTA ET DE PROFITER DE CE MOMENT.

N’hésitez pas à varier les coulis de fruits selon vos envies, Proposez votre panna cotta avec quelques feuilles de menthe ou mieux, de basilic. J’adore !

Si vous vous sentez un peu perdus ou si vous avez des questions, laissez-moi un commentaire, je ferai de mon mieux pour vous venir en aide. Peu importe ce que vous cuisinerez, le principal est de passer un bon moment.

Et vous, quel est votre ruse pour un dessert super simple et super bon ?
Dites-moi tout en commentaire, je suis curieuse.

Si vous avez aimé mon article, n’hésitez pas à le partager, il y a encore beaucoup de ruse à dévorer !

Amusez-vous bien les enfants, ne soyez pas trop sages.


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2 commentaires

  1. Coucou ma Bonnie ! 🙂
    Ha la panna cotta !
    J’avoue que je ne suis pas sûre d’en avoir déjà mangé en fait ! lol
    Mais je connais bien le nom de ce dessert…
    Merci beaucoup pour ta recette : peut-être tenterai-je ? ! 😉
    Gros bisou et bonne journée ma Bonnie ❤
    Nathalie

    Aimé par 1 personne

    • Coucou Nathalie !
      C’est une recette très rapide et super simple. Essai avec des 1/2 quantités pour goûter ! Mais je crains que tout le monde en raffole et que qu’il y ait un goût de « pas assez » ! 😂
      De gros bisous et avec plaisir ! 😘

      J’aime

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