GÂTEAU AU FROMAGE BLANC : Frais, léger et tout doux.

Qui n’a pas envie en ce moment de douceur et légèreté ? Et sans trop se fatiguer, s’il vous plait !?
C’est une recette très facile qui nous emporte sur un nuage de douceur et de fraicheur.

LE GÂTEAU AU FROMAGE BLANC, c’est facile !

Avec peu d’ingrédients, plus léger qu’un cheesecake ou qu’une tarte, ce gâteau est parfait sans passer des heures en cuisine. La belle vie, quoi !
Et pour les plus gourmands, pourquoi ne pas le servir avec un coulis de fruits maison par exemple ?

Gâteau au fromage blanc VS cheesecake ?

Le cheesecake et le gâteau au fromage blanc à la française ont une origine commune, mais chacun a été revisité par son pays hôte. Le cheesecake sera composé généralement d’un fromage à la crème (type Philadelphia) alors que le gâteau au fromage blanc sera… au fromage blanc !😅

RECETTE

GÂTEAU AU FROMAGE BLANC

Préparation 15 min / Cuisson 30 min / Repos 30 min + 1h
Pour 6 personnes

INGRÉDIENTS

  • 50 g de farine
  • 1 c.à.c de levure chimique
  • 3 Oeufs
  • 40 g de sucre en poudre
  • 1 zeste de citron jaune (BIO de préférence)
  • 12 C.C d’extrait de vanille
  • 1 PC de sel
  • 500 g de fromage blanc (30% de matières grasses pour moi)

PRÉPARATION

  1. Dans un petit saladier, mélangez la farine et la levure.
  2. Séparez les jaunes des blancs d’oeufs.
    Dans un grand saladier, mélangez les jaunes et le sucre jusqu’à faire mousser le mélange.
    Ajoutez le zeste de citron et l’extrait de vanille. Battre à nouveau et réservez au frais.
  3. Préchauffez le four à 180°C.
    Battre les blancs en neige avec la pincée de sel.
  4. Incorporez le fromage blanc au mélange jaunes d’oeufs + sucre, puis le mélange farine + levure.
    Mélangez et ajoutez délicatement, et en plusieurs fois, les blancs d’oeufs.
  5. Versez la pâte dans un moule à charnières (ou à manqué) beurré.
    Enfournez environ 25 minutes à 180°C (jusqu’à ce que le dessus brunisse).
  6.  Laissez 30 min à four légèrement ouvert (pour éviter la retombée trop rapide de la préparation), puis placer 1h au réfrigérateur avant la dégustation.
    À conserver au frais.

Les trucs qui changent : vous pouvez remplacer le zeste de citron par de la mandarine par exemple. Et pour encore plus de gourmandise, accompagnez votre gâteau au formage blanc d’un sirop d’érable ou d’un coulis de fraises ou d’abricots. Un régal !

Et quesqu’on boit ? 

Avec la fraicheur du fromage blanc et l’acidité du citron, je choisirais un Sauternes ou un vin doux naturel comme un Muscat de Rivesaltes pour contre-balancer les sensations.

VOUS N’AVEZ PLUS QU’À SERVIR VOTRE GÂTEAU AU FROMAGE BLANC,
ET DE PROFITER DE CE MOMENT !

Et vous, vous préférez les gâteaux frais et légers ou les gâteaux corsés, aux fruits ou coulants ?
Peu importe ce que vous cuisinerez, le principal est de passer un bon moment.

Dites-moi tout en commentaire, je suis curieuse.

Si vous avez aimé mon article, n’hésitez pas à le partager, il y a encore trop de gâteaux à dévorer !

Amusez-vous bien les enfants, ne soyez pas trop sages.


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2 commentaires

  1. Coucou ma Bonnie ! 🙂
    Ha mais voilà une recette que tout simplement…j’adore !
    Je la ferais très certainement car c’est tout ce que j’aime : cela me fait un peu penser au Tourteau fromager de ma région !
    Merci beaucoup pour ton partage ❤
    Gros bisou et bon week-end ma Bonnie 🙂
    Nathalie

    J’aime

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