POUR LA MARINADE DE POULET

• 6 cuisses de poulet (séparez les pilons et les haut de cuisses)
• 1 citron jaune
• 3 c.à.s d’huile d’olive
• 1 c.à.c de piment d’Espelette
• 3 c.à.s d’herbes de Provence

POUR LE BOUILLON

• 1000 ml de bouillon de volaille
• 3 c.à.s de concentré de tomate
• 3 gousses d’ail écrasées
• 1 c.à.c de piment d’Espelette
• Sel

1. Dans un saladier, mélangez le piment et les herbes de Provence avec le jus de citron et l’huile d’olive.
   Ajoutez le poulet, mélangez bien.
   Laissez mariner 1h00 au frais.
2. Rincez le riz et versez-le au fond d’un plat à gratin.
   Mélangez le bouillon chaud avec le concentré de tomate, les grains d’ail écrasés et le piment d’Espelette.
   Versez ce liquide sur le riz, mélangez.
3. Préchauffez le four à 200 °C.
   Disposez les cuisses de poulet sur le riz.
   Enfournez pour 35 / 45 min (selon la taille des cuisses de poulet) et retournez 2 fois les morceaux en cours de cuisson pour qu’ils dorent bien sans sécher.
4. Parsemez de persil frais haché au moment de servir.

Et quesqu’on boit ? 

Découvrez la cuvée Noémie du Domaine Puech.
Ce vin incarne l’essence de Montpellier, alliant harmonieusement la tradition méditerranéenne et le savoir-faire viticole.

Ses arômes délicats de fruits rouges et d’épices douces s’accordent parfaitement avec les herbes et les parfums de votre plat.
Son équilibre et sa finesse en bouche en font le compagnon idéal pour cette recette méditerranéenne.

Vous pouvez vous procurer cette cuvée au caveau du Domaine Puech ou la commander sur leur site Internet.
Où, comme moi, vous pouvez la retrouver à la boutique « Fromages et Cépages » à Mauguio qui propose également une sélection exquise de fromages et charcuteries.

En proposant la cuvée Noémie, vous vous offrez une belle expérience gustative. Ce vin, créé avec passion et savoir-faire, saura sublimer vos moments de dégustation. Santé !