Bonjour Bonjour !
Les lรฉgumes farcis, c’est un incontournable de l’รฉtรฉ ! En version gourmande et bien parfumรฉe, ils font toujours sensation.
Dans cette recette, on associe le porc hachรฉ avec des carottes finement mixรฉes, un peu de persil frais et l’intรฉrieur des courgettes pour une farce moelleuse et savoureuse.
Un plat simple, mais tellement savoureux, parfait pour rรฉgaler toute la famille ou vos invitรฉs.
Ces lรฉgumes farcis se dรฉgustent parfaitement seuls, mais vous pouvez aussi les accompagner de semoule, de riz parfumรฉ ou d’une simple salade verte bien assaisonnรฉe.
RECETTE
Courgettes et poivrons farcis au porc et carottes
Prรฉparation : 25 min / Cuisson : 45 min ร 1h selon votre four / Pour : 6 personnes
INGRรDIENTS
- 500 g de porc hachรฉ (type chair ร saucisse)
- 2 carottes
- 2 courgettes vertes
- 2 courgettes jaunes
- 2 poivrons verts
- 2 poivrons rouges
- Lโintรฉrieur des courgettes (rรฉcupรฉrรฉ aprรจs vidage)
- 1/2 bouquet de persil
- 2 ลufs entiers
- 2 c. ร soupe de chapelure
- 3 c. ร soupe de lait
- 2 gousses dโail (รฉcrasรฉes au presse-ail)
- 1 c. ร cafรฉ de thym sรฉchรฉ
- Sel, poivre
PRรPARATION
- Prรฉparer les lรฉgumes :
- Lavez tous les lรฉgumes.
- Coupez les poivrons en deux et retirez les graines.
- Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur et videz-les dรฉlicatement, en conservant la chair.
- Prรฉparer la farce :
- รpluchez et hachez finement les carottes.
- Hachez l’intรฉrieur des courgettes et le persil.
- Mรฉlangez le tout avec le porc hachรฉ, les ลufs, la chapelure, le lait, l’ail รฉcrasรฉ, le thym, le sel et le poivre jusqu’ร obtenir une farce bien homogรจne.
- Farcir les lรฉgumes :
- Disposez les lรฉgumes รฉvidรฉs dans un plat ร gratin.
- Remplissez-les gรฉnรฉreusement avec la farce prรฉparรฉe.
- Cuisson :
- Enfournez dans un four prรฉchauffรฉ ร 200ยฐC (chaleur tournante) pour environ 45 minutes ร 1 heure, en fonction de la taille des lรฉgumes et de la puissance de votre four.
Ces lรฉgumes farcis se dรฉgustent parfaitement seuls, mais vous pouvez aussi les accompagner de semoule, de riz parfumรฉ ou d’une simple salade verte bien assaisonnรฉe.
Recettes proposรฉes pour accompagner cette recette :
Et quesquโon boit ? 
Pour accompagner au mieux ces lรฉgumes farcis au porc, carottes et courgettes, un vin lรฉger et fruitรฉ serait le bon accord :
- Un Beaujolais-Villages โ Avec sa fraรฎcheur et ses arรดmes de fruits rouges (cerise, framboise), il complรจtera parfaitement la douceur des lรฉgumes et la farce au porc.
- Un Pinot Noir de Bourgogne โ Lรฉger et lรฉgรจrement รฉpicรฉ, il apportera une belle aciditรฉ et des notes de fruits rouges frais, parfait pour รฉquilibrer la richesse de la farce et des lรฉgumes.
L’abus dโalcool est dangereux pour la santรฉ, ร consommer avec soin et modรฉration.
J’espรจre que cette recette vous a plu et vous a donnรฉ envie de vous mettre aux fourneaux pour la rรฉaliser. Peu importe ce que vous cuisinerez, le principal est de passer un bon moment.
N’hรฉsitez pas ร me faire part de vos commentaires en dessous, j’adore lire vos retours et รฉchanger avec vous.
Merci encore pour votre fidรฉlitรฉ et votre soutien, c’est grรขce ร vous que je continue ร partager ma passion pour la cuisine.
Quels sont vos lรฉgumes farcis prรฉfรฉrรฉs ?
ร bientรดt pour de nouvelles aventures !
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