Bonjour Bonjour !
Je vous propose une recette originale de sirop de Jurançon à partir d’une bouteille de 2014 que j’avais ouverte pour une occasion spéciale, mais que nous n’avions finalement pas terminée. Oui, ça arrive 🙈, et ne nous sommes pas à ce point fans des vins doux.
Plutôt que de laisser cette bouteille passer, j’ai décidé de la transformer en un délicieux sirop qui pourra agrémenter de nombreuses recettes.
Ce sirop de Jurançon est une super idée pour ceux qui aiment les saveurs sucrées et fruitées.
Vous pouvez l’utiliser pour accompagner un foie gras, parfumer des camemberts rôtis, en déposer sur une pizza au chèvre ou même l’ajouter à un cocktail pour un twist original.
Cette recette est simple et rapide à réaliser et peu être utilisée avec n’importe quel vin doux, alors n’hésitez pas à l’essayer chez vous !
RECETTE
SIROP DE JURANÇON
Préparation 5 min / Cuisson 10 min
Pour une 10 ene de petits pots
INGRÉDIENTS
- 500 ml de Jurançon (ou un autre vin blanc doux)
- 600 gr de sucre
PRÉPARATION
- Verser tous les ingrédients dans une casserole et portez à ébullition moyenne.
- Laisser cuire 10 /15 min selon l’épaisseur du sirop voulue (pour moi, 12 min).
- Répartir la préparation bouillante dans des petits pots (propres !) de type confiture, fermez et retournez les 2 min puis remettez-les à l’endroit.
- Laissez entièrement refroidir.
Placez à l’abri de la lumière, et se conserve 1 an.
Une fois ouverte, gardez la 1 semaine au réfrigérateur.
Recettes proposées pour accompagner ce plat :
Et quesqu’on boit ? 
Pour accompagner ce plat, croissez plutôt un vin blanc sec et aromatique qui mettra en valeur les saveurs du camembert et du sirop.
Le Jurançon sec, un vin blanc du Sud-Ouest de la France, est un choix naturel pour cet accord. Ce vin sec et fruité, aux notes de pamplemousse et de citron, possède également une belle acidité qui s’accordera parfaitement avec le fromage fondant.
Si vous préférez un vin plus corsé, vous pouvez opter pour un autre blanc sec du Sud-Ouest, tel qu’un Côtes de Gascogne ou un Gaillac. Ces vins offrent des notes d’agrumes et de fruits tropicaux, avec une acidité plus prononcée qui équilibrera les saveurs riches du camembert.
Dans tous les cas, vous devez servir le vin bien frais pour un accord parfait avec ce délicieux camembert rôti parfumé au sirop de Jurançon.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec soin et modération.
J’espère que cette recette vous a plu et vous a donné envie de vous mettre aux fourneaux pour la réaliser. Peu importe ce que vous cuisinerez, le principal est de passer un bon moment.
N’hésitez pas à me faire part de vos commentaires en dessous, j’adore lire vos retours et échanger avec vous.
Merci encore pour votre fidélité et votre soutien, c’est grâce à vous que je continue à partager ma passion pour la cuisine.
Vous aimez le sirop de vin blanc doux ?
À bientôt pour de nouvelles aventures culinaires !
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Hunting Bonnie 
[…] sur des toasts grillés, des crackers, sur une belle tranche de pain maison accompagné d’un Sirop de Jurançon.Il peut aussi être ajouté à des salades pour une touche de créativité en le laissant sécher […]
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