Aujourd’hui, je vous emmène dans une aventure culinaire que j’ai adorée : la Glace à la Tomate, Mascarpone et Origan.
Imaginez la douceur crémeuse du mascarpone associée à la fraîcheur acidulée de la tomate, rehaussée par l’arôme envoûtant de l’origan.
Cette préparation est non seulement délicieuse, mais aussi très simple.
Avec seulement quelques ingrédients, vous pouvez créer une super expérience gustative.
De plus, cette glace s’adapte à toutes les occasions : en accompagnement d’un jambon de pays ou sur une soupe froide de courgettes pour une touche rafraîchissante estivale.
Pour apporter une note de fraicheur, j’ai utilisé l’origan cultivé dans mon jardin, ajoutant ainsi une touche de nature à chaque dégustation. Mais vous pouvez tout aussi bien utiliser de l’origan séché. Cela fonctionne aussi !
RECETTE
GLACE à la TOMATE, MASCARPONE et ORIGAN
Préparation : 15 min / Cuisson : sans cuisson / Repos : jusqu’à refroidissement au frigo / Sorbetière 40 min
Pour 600 ml de glace environ
INGRÉDIENTS
- 300 ml de pulpe de tomates crue
- 200 g de mascarpone
- 1/2 c. à café de sel
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Environ 10 feuilles d’origan frais (ou l’herbe de votre choix)
PRÉPARATION
- Mixez ensemble la pulpe de tomates crue, le mascarpone, le sel et l’huile d’olive.
Placez la préparation au frigo au moins 2h. - Hachez les feuilles d’origan et incorporez-les au mélange précédant.
- Versez dans votre sorbetière ou votre turbine à glace (selon les recommandations de votre appareil). Pour moi, c’était ma sorbetière pendant 40 min.
Vous n’avez pas de sorbetière ni de turbine à glace ?
Placez la préparation au congélateur 30 min puis mixez une première fois.
Replacez le mélange une nouvelle fois 30 min et mixez à nouveau.
Laissez 2 à 3 h au congélateur avant de servir.
Recettes proposées pour accompagner ce plat :
J’espère que cette recette vous a plu et vous a donné envie de vous mettre aux fourneaux pour la réaliser. Peu importe ce que vous cuisinerez, le principal est de passer un bon moment.
N’hésitez pas à me faire part de vos commentaires en dessous, j’adore lire vos retours et échanger avec vous.
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Et vous, quelle est votre glace préférée l’été ?
À bientôt pour de nouvelles aventures culinaires !
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