GLACE à la TOMATE, MASCARPONE et ORIGAN

Aujourd’hui, je vous emmène dans une aventure culinaire que j’ai adorée : la Glace à la Tomate, Mascarpone et Origan.
Imaginez la douceur crémeuse du mascarpone associée à la fraîcheur acidulée de la tomate, rehaussée par l’arôme envoûtant de l’origan.

Cette préparation est non seulement délicieuse, mais aussi très simple.
Avec seulement quelques ingrédients, vous pouvez créer une super expérience gustative.

De plus, cette glace s’adapte à toutes les occasions : en accompagnement d’un jambon de pays ou sur une soupe froide de courgettes pour une touche rafraîchissante estivale.

Pour apporter une note de fraicheur, j’ai utilisé l’origan cultivé dans mon jardin, ajoutant ainsi une touche de nature à chaque dégustation. Mais vous pouvez tout aussi bien utiliser de l’origan séché. Cela fonctionne aussi !

Préparation de la glace à la tomate, mascarpone et origan

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RECETTE

GLACE à la TOMATE, MASCARPONE et ORIGAN

Préparation : 15 min / Cuisson : sans cuisson / Repos : jusqu’à refroidissement au frigo / Sorbetière 40 min
Pour 600 ml de glace environ

INGRÉDIENTS

300 ml de pulpe de tomates crue
200 g de mascarpone
1/2 c. à café de sel
2 c. à soupe d’huile d’olive
Environ 10 feuilles d’origan frais (ou l’herbe de votre choix)

PRÉPARATION

Mixez ensemble la pulpe de tomates crue, le mascarpone, le sel et l’huile d’olive.
Placez la préparation au frigo au moins 2h.
Hachez les feuilles d’origan et incorporez-les au mélange précédant.
Versez dans votre sorbetière ou votre turbine à glace (selon les recommandations de votre appareil). Pour moi, c’était ma sorbetière pendant 40 min.

Vous n’avez pas de sorbetière ni de turbine à glace ?

Placez la préparation au congélateur 30 min puis mixez une première fois.
Replacez le mélange une nouvelle fois 30 min et mixez de nouveau.
Laissez 2 à 3 h au congélateur avant de servir.