Aujourd’hui, je voudrais vous embarquer pour un voyage gustatif en dรฉcouvrant une recette qui incarne ร merveille la simplicitรฉ et la dรฉlicatesse : le fameux Sirop de Basilic.
Cette prรฉparation aux arรดmes envoรปtants nous rappelle la fraรฎcheur des jardins, oรน chaque feuille de basilic se transforme en une potion magique de saveurs.
Vous savez, la magie en cuisine ne rรฉside pas toujours dans la complexitรฉ des recettes, mais parfois dans la simplicitรฉ de leurs ingrรฉdients. Et c’est lร que le Sirop de Basilic brille. Imaginez seulement trois ingrรฉdients pour crรฉer une symphonie gustative inattendue.
Vous allez adorer l’associer avec une burrata crรฉmeuse pour une entrรฉe qui mรฉlange douceur et fraรฎcheur. Transformez une simple salade en une explosion de saveurs en y ajoutant quelques cuillรจres de ce sirop en guise de vinaigrette sucrรฉe. Et pourquoi pas sur une pizza au chรจvre au lieu du miel ?
Cotรฉ sucrรฉ, essayez avec une tarte aux fraises ou simplement avec un verre d’eau glacรฉ !
Le Sirop de Basilic joue ce rรดle ร la perfection, faisant danser les saveurs !
RECETTE
SIROP de BASILIC
Prรฉparation 20 min / Temps de pose 24 ร 72h / Cuisson 15 min
INGRรDIENTS
- 500 g d’eau
- 500 g de sucre
- Feuilles d’un bouquet de basilic (environ 3 bonnes poignรฉes de feuilles)
PRรPARATION
- Lavez soigneusement les feuilles de basilic et rรฉservez-les dans une passoire
- Dans une casserole, versez l’eau et le sucre et portez ร รฉbullition.
- Hors du feu, ajoutez les feuilles de basilic et laissez infuser 24 ร 72h ร couvert en remuant de temps en temps.
- Une fois le temps d’infusion terminรฉ, filtrez le mรฉlange pour vous dรฉbarrasser des feuilles.
- Portez ร nouveau ร รฉbullition 10 ร 15 min selon l’รฉpaisseur du sirop que vous souhaitez.
CONSEIL DE CONSERVATION :
Dans une petite bouteille nettoyรฉe ร l’eau chaude, ainsi que sa capsule, versez le sirop brulant et fermez immรฉdiatement.
Vous pourrez ainsi la stocker hors frigo prรจs d’un an et une fois ouvert, ร conserver au rรฉfrigรฉrateur.
Recettes proposรฉes pour accompagner cette recette :
Et vous, qu’allez-vous choisir pour accompagner votre sirop de basilic ?
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ร bientรดt pour de nouvelles aventures !
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J’emploie le sirop de basilic pour sucrer une salade de melon, de fraises ou de pastรจque. C’est dรฉlicieux. Je vais en faire car j’ai beaucoup de basilic.
J’en ai achetรฉ hier ร l’abbaye de frigolet, mais du fait maison quoi de plus naturel.
Merci de la recette
JโaimeAimรฉ par 1 personne
Bonjour Martine !
quelle bonne idรฉe pour le la salade de melon ! je n’y aurai jamais pensรฉ, je vais essayer.
Et oui, le fait maison, c’est toujours le top ! surtout quand on a du basilic dans le jardin ๐ค
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