Aujourd’hui, je voudrais vous embarquer pour un voyage gustatif en découvrant une recette qui incarne à merveille la simplicité et la délicatesse : le fameux Sirop de Basilic.
Cette préparation aux arômes envoûtants nous rappelle la fraîcheur des jardins, où chaque feuille de basilic se transforme en une potion magique de saveurs.
Vous savez, la magie en cuisine ne réside pas toujours dans la complexité des recettes, mais parfois dans la simplicité de leurs ingrédients. Et c’est là que le Sirop de Basilic brille. Imaginez seulement trois ingrédients pour créer une symphonie gustative inattendue.
Vous allez adorer l’associer avec une burrata crémeuse pour une entrée qui mélange douceur et fraîcheur. Transformez une simple salade en une explosion de saveurs en y ajoutant quelques cuillères de ce sirop en guise de vinaigrette sucrée. Et pourquoi pas sur une pizza au chèvre au lieu du miel ?
Coté sucré, essayez avec une tarte aux fraises ou simplement avec un verre d’eau glacé !
Le Sirop de Basilic joue ce rôle à la perfection, faisant danser les saveurs !
RECETTE
SIROP de BASILIC
Préparation 20 min / Temps de pose 24 à 72h / Cuisson 15 min
INGRÉDIENTS
- 500 g d’eau
- 500 g de sucre
- Feuilles d’un bouquet de basilic (environ 3 bonnes poignées de feuilles)
PRÉPARATION
- Lavez soigneusement les feuilles de basilic et réservez-les dans une passoire
- Dans une casserole, versez l’eau et le sucre et portez à ébullition.
- Hors du feu, ajoutez les feuilles de basilic et laissez infuser 24 à 72h à couvert en remuant de temps en temps.
- Une fois le temps d’infusion terminé, filtrez le mélange pour vous débarrasser des feuilles.
- Portez à nouveau à ébullition 10 à 15 min selon l’épaisseur du sirop que vous souhaitez.
CONSEIL DE CONSERVATION :
Dans une petite bouteille nettoyée à l’eau chaude, ainsi que sa capsule, versez le sirop brulant et fermez immédiatement.
Vous pourrez ainsi la stocker hors frigo près d’un an et une fois ouvert, à conserver au réfrigérateur.
Recettes proposées pour accompagner cette recette :
J’espère que cette recette vous a plu et vous a donné envie de vous mettre aux fourneaux pour la réaliser. Peu importe ce que vous cuisinerez, le principal est de passer un bon moment.
N’hésitez pas à me faire part de vos commentaires en dessous, j’adore lire vos retours et échanger avec vous.
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Et vous, qu’allez-vous choisir pour accompagner votre sirop de basilic ?
À bientôt pour de nouvelles aventures culinaires !
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Hunting Bonnie 
J’emploie le sirop de basilic pour sucrer une salade de melon, de fraises ou de pastèque. C’est délicieux. Je vais en faire car j’ai beaucoup de basilic.
J’en ai acheté hier à l’abbaye de frigolet, mais du fait maison quoi de plus naturel.
Merci de la recette
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Bonjour Martine !
quelle bonne idée pour le la salade de melon ! je n’y aurai jamais pensé, je vais essayer.
Et oui, le fait maison, c’est toujours le top ! surtout quand on a du basilic dans le jardin 🤗
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