Le mélange d’épices « Spécial Poulet » de l’Herbier d’Auvergne, testé avec des pilons rôtis au four

Bonjour Bonjour !

Il y a des recettes qui naissent d’une envie précise, et d’autres qui naissent d’un produit.

Dans mes placards, les épices tiennent une place essentielle. Pas pour masquer, mais pour révéler. Et quand je tombe sur un mélange bien pensé, équilibré, sans artifices, j’aime le mettre en avant comme il le mérite.

Aujourd’hui, j’avais envie de vous parler d’un mélange que j’utilise régulièrement : le mélange d’épices “Spécial Poulet” de l’Herbier d’Auvergne.

Pour l’illustrer, rien de plus simple et parlant que des pilons de poulet rôtis au four, croustillants à l’extérieur, moelleux à l’intérieur, et surtout parfaitement parfumés.

Pilons de poulet rôtis au four aux épices “Spécial Poulet” Herbier d'Auvergne — Pilons de poulet rôtis au four aux épices “Spécial Poulet” Herbier d’Auvergne

Le mélange d’épices “Spécial Poulet” : parfumé et subtil

Ce mélange porte bien son nom. Il est conçu pour accompagner le poulet, bien sûr, mais pas seulement. Ce que j’aime particulièrement, c’est son équilibre : aucune épice ne prend le dessus, tout est à sa place.

Composition :
Un mélange fait maison à partir de Coriandre, Cumin, Fenugrec, Moutarde, Curcuma, Girofle, Ail, Ciboulette et Piment.

Les origines des épices sont diverses, sélectionnées avec soin, et sans aucun ajout artificiel.

Utilisation :

Sur le poulet rôti, entier ou en morceaux
Sur toutes les volailles et viandes blanches.
Dans les sauces
Avec des légumes rôtis ou poêlés
Dans des salades composées
Sur des poissons blancs

Il apporte un goût parfumé et subtil, sans agressivité, ce qui le rend facile à doser et agréable au quotidien.

Mélange d'épices “Spécial Poulet” de Herbier d'Auvergne — Mélange d’épices “Spécial Poulet” de Herbier d’Auvergne

Qui est L’Herbier d’Auvergne ?

Pour parfumer ce plat, j’utilise donc un mélange d’épices de L’Herbier d’Auvergne, une maison que j’apprécie particulièrement.

Spécialiste et fin connaisseur d’épices, thés, tisanes, et par amour des traditions, leurs produits sont sans artifices et 100 % naturels.

Derrière L’Herbier d’Auvergne, il y a une entreprise familiale portée par Michel et Odile Bonnet, rejoints par leur fils Thomas. Une histoire de transmission, de passion et de savoir-faire, où l’on sent un vrai respect du produit et des saveurs.

Si le sujet vous intéresse, j’en parle plus en détail dans un article dédié que j’avais écrit après les avoir découverts à la foire de Montpellier : VOIR L’ARTICLE.

Pourquoi j’aime ce mélange d’épices

Ce que j’apprécie avec le mélange “Spécial Poulet” de l’Herbier d’Auvergne, c’est qu’il permet de sublimer un plat du quotidien sans le compliquer, tout en restant fidèle au produit.

C’est exactement le genre de mélange que j’aime avoir sous la main : fiable, naturel, et inspirant.

Les recettes de volailles

RECETTE

Pilons de poulet rôtis au four aux épices “Spécial Poulet” de l’Herbier d’Auvergne

Préparation : 10 min / Cuisson : 35 à 40 minutes / Pour : comptez 2 pilons par personne selon l’appétit

INGRÉDIENTS

Pour 4 pilons :

1 cuillère à soupe rase du mélange d’épices “Spécial Poulet” de L’Herbier d’Auvergne (à ajuster selon vos goûts)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre selon votre goût

PRÉPARATION

Dans un saladier, mélangez le mélange d’épices avec l’huile d’olive.
Ajoutez les pilons de poulet et enrobez-les bien de la marinade.
Laissez mariner au minimum 30 minutes à température ambiante, ou quelques heures au frais si vous avez le temps.
Préchauffez le four à 180 °C.
Disposez les pilons sur une plaque ou un plat allant au four et enfournez pour environ 35 à 40 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Servez chaud, accompagné de légumes rôtis, d’une salade ou de pommes de terre.