Étiquette : Épices
L’Art de Sublimer les Saveurs
Les épices, ces trésors aromatiques provenant de plantes, de graines, d’écorces ou de racines, sont au cœur de l’art culinaire à travers le monde.
Leur histoire est ancienne, remontant à des millénaires, où elles étaient utilisées pour enrichir les plats, les conserver et ajouter des parfums exquis.
Aujourd’hui, elles continuent d’incarner la diversité culturelle et les nuances gustatives qui font la richesse de la gastronomie mondiale.
TAJINE DE BŒUF, panais, carottes et oignons
Couscous au poulet et boulettes de bœuf merguez
Mousse de clémentine, Brunoise de kiwi, mandarine et baies de Timut
Magret de Canard séché aux épices (salaison maison)
Soupe de Maïs au Cabillaud
Tartinable de courge et graines de courge au curry
Poireaux gratinés au jambon et fromage
Pâté aux cèpes et noisettes en bocaux ou au four : facile et rapide
Terrine d’épinards à la faisselle
Poulet séché aux herbes et épices (salaison maison)
Soupe de Fraises au Vin Rouge et Épices
Tajine de Poulet aux Oignons et Graines de Courge
Cari de Crevettes (Carry)
Daube de bœuf provençale : Recette et Méthode
TENDERS de POULET aux flocons d’avoine, au four
TAJINE DE POULET aux olives et aux abricots
Hunting Bonnie 