Étiquette : Épices
L’Art de Sublimer les Saveurs
Les épices, ces trésors aromatiques provenant de plantes, de graines, d’écorces ou de racines, sont au cœur de l’art culinaire à travers le monde.
Leur histoire est ancienne, remontant à des millénaires, où elles étaient utilisées pour enrichir les plats, les conserver et ajouter des parfums exquis.
Aujourd’hui, elles continuent d’incarner la diversité culturelle et les nuances gustatives qui font la richesse de la gastronomie mondiale.
TENDERS de POULET aux flocons d’avoine, au four
TAJINE DE POULET aux olives et aux abricots
L’Herbier d’Auvergne à la foire de Montpellier : une découverte gourmande !
MOUSSAKA
QUICHE Courgette et Poulet
CAVIAR D’AUBERGINE MAROCAIN – Zaalouk (à la tomate et au cumin)
HOUMOUS Maison
Jarret de porc confit et smashed potatoes à la provençale
POULET À LA LIBANAISE sur riz épicé et noix de cajou
Hunting Bonnie 