J’adore les bulles pour les jours de fêtes. Que ce soit pour Noël, pour un anniversaire ou pour une tout autre raison de faire fête, nous avons souvent l’habitude de trinquer avec des bulles.
Pour changer du traditionnel Champagne ou de votre mousseux préféré, j’ai eu envie de vous partager un cocktail que nous avons particulièrement apprécié ces dernières années à la planque, Clyde et moi.
Il n’y a rien de bien compliqué dans cette recette : il suffit de suivre les dosages et de choisir de bons produits.
Pour la base de ce cocktail, j’ai choisi une Blanquette de Limoux, la cuvée Nature Tradition (Brut) du vignoble Bio Nicolas THEREZ. Cet assemblage de raisin vendangé manuellement doit être sain et est cultivé selon la charte de l’agriculture biologique. Constitué de Mauzac, Chardonnay et Chenin, cette Blanquette à la robe claire et vive, les fines et nombreuses bulles apportent finesse et élégance. Cette cuvée nous dévoile un nez intense de fleurs d’acacias et d’amandiers. Une belle longueur apporte fraicheur et subtilité en bouche. Pensez à le découvrir aussi naturellement, sans mélange de votre cocktail, vous allez adorer !
Vient ensuite cette délicate douceur que nous procure la fleur de sureau. Ici, j’ai choisi le sirop de fleur de sureau de chez Caroline RONDINEAU basée dans les Hauts-Cantons de l’Hérault. Il est composé d’infusion de fleurs de sureau et de sucre de canne, le tout issu d’une agriculture biologique. Vraiment bon !!
On espère une belle succession à son activité.
RECETTE
COCKTAIL de BULLES à la FLEUR DE SUREAU
Préparation 5 min / Cuisson 0 min
Pour 6 personnes
INGRÉDIENTS
- Une bouteille de vin effervescent
(pour moi : la Blanquette de Limoux du vignoble Bio Nicolas THEREZ) - 25 ml de sirop à la fleur de sureau
- 2 citrons jaunes
- 7 feuilles de menthes
PRÉPARATION
- Dans un shaker (ou un saladier), mélangez le vin effervescent préalablement placer 10 min au congélateur et le sirop.
- À part, pressez jus d’un citron, ajoutez 1 feuille de menthe et pilonnez l’ensemble (avec un pilon ou un manche de cuillère en bois).
Filtrez et ajoutez au mélange précédant. - Versez votre préparation dans de jolis verres à cocktail, déposez une feuille de menthe et une rondelle de citron dans chaque verre.
*L’alcool est à consommer avec soin et modération.
ON MANGE QUOI AVEC CE COCKTAIL ?
À l’apéritif, au dessert ou pour un gouter, c’est un cocktail que l’on peut déguster avec :
Recettes proposées pour accompagner ce plat :
Si vous vous sentez un peu perdus ou si vous avez des questions, laissez-moi un commentaire, je ferai de mon mieux pour vous venir en aide. Peu importe ce que vous cuisinerez, le principal est de passer un bon moment.
Et vous, quel est votre cocktail préféré ?
Dites-moi tout en commentaire, je suis curieuse.
Si vous avez aimé mon article, n’hésitez pas à le partager, il y a encore beaucoup de cocktail à déguster !
LIENS UTILES :
https://www.instagram.com/vignoble_nicolas_therez/
https://www.vignoble-nicolas-therez.com/
Retrouvez également cette cuvée chez Locavorium
À bientôt pour de nouvelles aventures culinaires !
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